Esta receta me encanta, su sabor aun me remonta a mi infancia.. era una de mis preferidas cuando era pequeña, la diferencia es que mi abuela me la hacía sin el aguardiente.. Así que hoy quise compartirla con Ustedes…
Ingredientes para dos o tres raciones:
Leche 2 tazas
Canela en rama 2 rajitas
Yema de huevo 2 unidades
Azúcar moreno 2 cucharadas
Sal 1/4 cucharadita
Aguardiente de caña 2 cucharadas
Pasos a seguir:
Hervir la leche con la canela; dejar enfriar y colar..
Batir las yemas e incorporarlas a la leche
Agregar el azúcar y la sal, y cocinar hasta que hierva sin dejar de revolver..
Retirar del calor, añadir el aguardiente y batir, hasta tener una constancia espumosa..
En frío también sabe divinamente bien.. Espero que les guste..