Los frijoles son un platillo que nunca puede faltar por lo menos en mi mesa y creo que en la mayoría de los cubanos sucede lo mismo.. Además, son una buena fuente de proteína, así que aquí les muestro una forma de elaborarlo, que suelen quedar súper ricosss.
Ingredientes:
1 libra de frijoles
6 o 7 tazas de agua
1 ají pimiento
4 ajíes cachucha
1 cebolla grande
8 dientes de ajo
1 hoja de laurel
4 cucharadas de aceite
1 cucharadita de comino
½ cucharadita de orégano seco o 2 hojas de orégano de la tierra
1/8 de cucharadita de pimienta negra (molida)
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de vinagre
4 cucharadas de vino seco
Sal a gusto
Ablande los frijoles en la olla de presión durante 45 minutos (con el ají pimiento, la hoja de laurel, la mitad de la cebolla y 3 dientes de ajo). Pasado este tiempo revíselos para ver si ya están bien blandos, en caso necesario puede agregarle un poco más de agua y volverlos a poner a la candela por otros 20 minutos. Cuando estén listos saque una parte de los granos y aplástelos un poco con la espumadera o el fondo de un vaso o jarro, vuelva a echarlos en la olla. Prepare un sofrito con el aceite, el resto de la cebolla y los ajos, ¾ de cucharadita de comino y el orégano. Agréguelo a los frijoles junto con el azúcar, la pimienta y la sal a gusto. Déjelo unos 10 minutos hasta que cuajen. En una taza mezcle la cucharada de aceite restante con el vinagre, el vino seco y el ¼ de cucharadita de comino. Agréguelo a los frijoles y déjelo cocinar durante 1 o 2 minutos.
Entré a esta página buscando otra cosa pero bueno me di cuenta que publicas algunas recetas y la cocina es un hobit para mí a pesar de no hacerlo todos los días.
También me di cuenta que el blog es solo para mujeres, pero quería dejar mi comentario.
Hola BOB.. Independientemente que el blog se llame siempremujer… y que sí las que publicamos somos mujeres,los hombre estan en todo el derecho de opinar, y concoernos, pues que los temas que aqui dejamos todos son importantes… ya sean de cocina,decoraciones o temas sexuales… les estamos agradecidos porque siempre hagan sus comentarios.. Feliz dia y aprobechen para preprar su plato favorito….. y esos frijoles con todos estos ingredientes quedan divinos…
Buenos días.. sip me gusta publicar recetas de cocina.. la mayoría de las ocasiones comparto las que ya he elaborado en casa.. A mi en lo personal me gusta mucho elaborar platos nuevos..Sorprender a los de casa ..
Y el blog no es solo para mujeres, es para todos los géneros.. son muchos los hombres que son seguidores del sitio.. y debaten muchos de nuestros artículos..
SAluditoss
Me gusta mucho este blog, te enseña cosas nuevas y platos que se pueden experimentar con condimentos poco utilizados.