INGREDIENTES:
1/2 kg de queso crema
bizcochos tipo soletilla o galleticas dulces
Café bien fuerte hecho en cafetera expres a ser posible.
Azúcar una cucharada por huevo.
4 huevos
Cacao en polvo.
REALIZACION:
Mezclar en un bol el mascarpone, el azucar, y las yemas de huevo.
En otro batimos las claras a punto de nieve hasta que esten bien blancas y consistentes. Luego mezclaremos estas dos cremas.
Tendremos café preparado para ir mojando los bizcochos. En una bandeja iremos poniendo una cama de bizcochos mojados en café, sobre esta cama ponemos la mitad de la crema de mascarpone ; sobre ésta, otra cama de bizcochos mojados en café, y sobre esta última el resto de la crema.
Finalmente cubriremos esta crema con el cacao en polvo y meteremos todo en la nevera.
SI lo tomas mejor un día después de hacerlo esta mucho más rico. A mi me encantó como quedó eso.. mejor imposible..