El flan es una receta muy sencilla y habitual en nuestros hogares.. y hoy Iris.. una fiel lectora, nos ha compartido su receta en una versión con gelatina.
Ingredientes:
5 Huevos
1/2 de Leche
1 Vasito de arrocera de azucar
1 paquete de quelatina de cualquier sabor
Modo de preparación:
Se hace primero el caramelo y se pone a enfriar, luego se vierte la clara de los 5 huevos en un recipiente y se hace un merengue. Cuando este listo el merengue se bate en la batidora la leche, las 5 yemas de huevo, el vasito de azucar y luego se pone a cocinar hasta que rompa el hervor……. se baja de la candela y se le agrega el paquete de gelatina hasta que se disuelva, se mezcla con el mernegue hasta que quede totalmente ligado……
Se vierte en el molde que ya tiene el caramelo y se pone en el congelador por 3 horas.
Lugo de las 3 horas se saca y se pone por 5 minutos en un recipiente con agua hasta ver que se despege el flan de las paredes del molde y es cuando lo puedes sacar con mucho cuidado pero rapido a la vez para un plato.
Se recomienda hacer la fusión de los ingredientes con una merenguera eléctrica pues es muy complicado hacerlo a mano..
Listoooooooo