Dulce de Zanahorias

. Exquisito dulce de Fruta. Hoy es consumida en el mundo entero, llena de nutrientes, y un sinnúmero de aplicaciones en el arte culinario.
Ingredientes
(Para 4 personas)
• 400 gramos de zanahorias
• 100 gramos de Azúcar
• 1 Limón
Elaboración
1. Se lavan y pelan las zanahorias con ayuda de un pelador o de un cuchillo pequeño.
2. Se ponen las zanahorias a cocer en una cazuela hasta que estén tiernas.
3. Se escurren bien y se pasan por la batidora.
4. 4. El puré obtenido se coloca en un cazo y se le añade el zumo de limón y la ralladura de medio limón.
5. 5. Se añade el azúcar y se deja cocer hasta que la mermelada coja consistencia.
6. 6. Se deja enfriar y se consume fría como acompañamiento de pan tostado o bizcochos.